Restaurant - Le 541

Le 541, le restaurant de l'Hotel Abbaye, vous accueille toute l'année pour vos déjeuners et diners, repas d'affaires, mariages, cocktails, séminaires...

 

A l'intérieur (toute saison) :

Les 2 salles principales de notre restaurant, qui sont côte à côte, ont une capacité d'accueil de 60 couverts. 
Cependant, nous avons également 2 autres salles, séparées mais avec un vis-à-vis, pouvant accueillir 100 couverts. Soit un total de 160 couverts.
 

  • Restaurant fermé tous les lundis et mardis.
  • Ouvert le mardi soir à partir du 26 mai jusqu'au 15 septembre inclus. 
  • Fermeture annuelle de l'établissement au mois de novembre.


Carte snack tous les midis au bord de la piscine en juillet et août en remplacement de notre formule du jour (réservation nécessaire).


A l'extérieur (saison estivale, si beau temps) :

Notre cloître ombragé peut recevoir jusqu'à 130 couverts.
Le bar vous accueille pour prendre un verre au coin de sa cheminée.
 

Nos différentes prestations 

  • Déjeuner et dîner (ouverture toute l'année, sauf jours de fermeture hebdomadaire).
  • Repas d'affaires.
  • Mariages, baptêmes, anniversaires,... (avec ou sans soirée dansante selon la disponibilité).
  • Apéritifs, cocktails.
  • Réunions, séminaires en salle privée (écran, rétroprojecteur, paperboard, ou autre matériel sur commande).
  • Etablissement équipé du système Wifi.
  • Repas de fêtes.
  • Pour la décoration florale, l'animation musicale, la location de matériel spécifique, ou autres services, nous avons quelques références à vous proposer et nous ferons notre possible pour vous conseiller ou vous aider dans vos recherches.

Menu 541… 33 €…

Matignon de filets de sardine en feuilletage

Bouquet de riquette

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Suprême de volaille au curry et estragon

Effeuillé d'endives

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Crumble aux pommes

Glace Speculoos

 

Menu de l’Abbaye… 43 €…

Eventail d'asperges vertes

Réduction vinaigre balsamique

Magrets fumés au pistou

Ou

Velouté de brocolis au saumon fumé

Crème à l'aneth et coriandre

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Quasi de veau* aux cèpes

Purée de pommes de terre et pousses d'épinard

Ou

Filet de Saint Pierre

Fondue de fenouil et tomate, sauce à la badiane

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Tarte au citron jaune meringuée

Zestes de citron vert

Ou

Cappuccino de fraises et mascarpone

Glace pistache

 

Quelques entrées…

Matignon de filets de sardine en feuilletage

Bouquet de riquette                                                15 €

Eventail d'asperges vertes, réduction vinaigre Balsamique, Magrets fumés au pistou             17 €

Velouté de brocolis au saumon fumé

Crème à l'aneth et coriandre                               16 €

Tartare de tomate et concombre à la féta, rosace d'avocat, sur carpaccio de betterave rouge             Et sa sauce basilic                                                  14 €

 

      Terre & Mer…

Suprême de volaille au curry et estragon,

Effeuillé d’endive                                                    16 €

Quasi de veau* aux cèpes, purée de pomme de Terre et pousses d’épinard                                  24 €

Filet de Saint Pierre, fondue de fenouil et tomate,

Sauce à la badiane                                                24 €

Calamars à la provençale, composé d’artichauts Violets, courgettes et tomates cerise                      En persillade                                                          23 €

 

Fromages et Gourmandises…

Assortiments de fromages

(Livarot, Sainte Maure et Coulommiers)          10 €

Crumble aux pommes, glace spéculoos             9 €

Tarte au citron jaune meringuée,

Zestes de citron vert                                                  9 €

Cappuccino de fraises et mascarpone

Glace pistache                                                           10 €

Moelleux au chocolat noir, sorbet passion        10 €

 

 

CHEF DE CUISINE : Emmanuel Pichenel

 

Pour votre plaisir, Notre carte change régulièrement, au gré des saisons et du marché

* Viande de veau  élevage & abattage CEE  -  Tous nos plats sont faits maison (élaborer sur place)

Nos prix sont nets en euros, service compris.

Nos plats changent régulièrement, ci dessous un exemple de mets proposés.

Formule déjeuner

valable du mercredi au samedi midi de 12h à 13h30- Sauf du 14 juin au 31 août : snack piscine du lundi au samedi  (voir la carte dans actualités)


Entrée + plat ou plat + dessert : 18 €
Entrée + plat + dessert : 22 €


Entrées
Bruschetta de légumes grillés méridionaux
Velouté de poireaux et dés de chorizo doux
Salade de lentilles vertes du Puy au hareng fumé
 

Plats
Pavé de Lieu noir meunière sur un lit de pomme de terre écrasée
Filet mignon de porc au curry et compotée de chou vert
Emincé de Bœuf aux légumes croquants Thaï et coriandre fraïche
 

Desserts du jour

Pas la période estivale, pas de formule du jour qui reprendra en septembre.

 

POUR LES EVENEMENTS SPECIAUX (MARIAGE, BAPTEME,...)

  • Découvrez notre Menu Groupe 2015. 

 

 

  • Découvrez nos propositions pour les Mariages 2015.

 

 

  • Garantie de réservation.

Toute réservation doit être garantie par un versement d'arrhes égal à 30 % du total des prestations réservées. Montant déduit de la facture finale.
En dehors de ces conditions, nous pouvons annuler à tout moment l'option, dans le cas ou une autre réservation prévue pour la même date viendrait à être confirmée selon les conditions citées ci-dessus. Sans autre confirmation, votre option sera maintenue jusqu'à 2 mois avant la date d'arrivée.
1 mois avant la date d'arrivée : versement d'un nouvel acompte de 20 % du total, déduit de la facture finale.
 

  • Frais d'annulation.

Si l'annulation de la réservation survient moins de 2 mois avant l'arrivée, le premier acompte égal à 30 % du total des prestations réservées sera conservé.
Tout no show prévenu moins de 48h avant sera facturé (hors boissons).

POUR LES GROUPES

  • Garantie de réservation.

Option maintenue jusqu'à 2 mois avant la date d'arrivée, seulement s'il n'y a pas d'autre demande.
Acompte de 30 % du total, à la confirmation de la réservation.
Aucun frais d'annulation à plus d'un mois de la date d'arrivée ou 50 % de l'acompte conservé en cas d'annulation entre 30 et 20 jours avant la date d'arrivée ou 100 % de l'acompte conservé si annulation à moins de 20 jours de la date d'arrivée.
Tout no show prévenu moins de 48 heures avant la date d'arrivée sera facturé (hors boissons).