Restaurant - Le 541

Le 541, le restaurant de l'Hotel Abbaye, vous accueille toute l'année pour vos déjeuners et diners, repas d'affaires, mariages, cocktails, séminaires...

 

A l'intérieur (toute saison) :

Les 2 salles principales de notre restaurant, qui sont côte à côte, ont une capacité d'accueil de 60 couverts. 
Cependant, nous avons également 2 autres salles, séparées mais avec un vis-à-vis, pouvant accueillir 100 couverts. Soit un total de 160 couverts.
 

  • Restaurant fermé tous les lundis et mardis.
  • Ouvert le mardi soir à partir du 26 mai jusqu'au 15 septembre inclus. 
  • Fermeture annuelle de l'établissement au mois de novembre.


Carte snack tous les midis au bord de la piscine en juillet et août en remplacement de notre formule du jour (réservation nécessaire).


A l'extérieur (saison estivale, si beau temps) :

Notre cloître ombragé peut recevoir jusqu'à 130 couverts.
Le bar vous accueille pour prendre un verre au coin de sa cheminée.
 

Nos différentes prestations 

  • Déjeuner et dîner (ouverture toute l'année, sauf jours de fermeture hebdomadaire).
  • Repas d'affaires.
  • Mariages, baptêmes, anniversaires,... (avec ou sans soirée dansante selon la disponibilité).
  • Apéritifs, cocktails.
  • Réunions, séminaires en salle privée (écran, rétroprojecteur, paperboard, ou autre matériel sur commande).
  • Etablissement équipé du système Wifi.
  • Repas de fêtes.
  • Pour la décoration florale, l'animation musicale, la location de matériel spécifique, ou autres services, nous avons quelques références à vous proposer et nous ferons notre possible pour vous conseiller ou vous aider dans vos recherches.

Menu 541… 33 €…

Terrine de foie de volaille

Vinaigrette à l’huile de noisette

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Dos de cabillaud aux champignons forestiers, Fondue de poireaux

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Tarte tatin, boule de glace vanille

Ou quenelle de crème fraîche

 

Menu de l’Abbaye… 43 €…

Mille-feuille de Foie gras chaud et mangue

Aux fruits de la passion

Ou

Velouté Dubarry aux cèpes

Aromatisé à l’huile de truffe

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Tourte de pigeon aux champignons des bois

Pousses d’épinards, sauce Rossini

Ou

Lotte rôtie à la citronnelle

Polenta moelleuse à l’olive verte et tomate

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Profiteroles, glace vanille

Amandes effilées grillées et chocolat chaud

Ou

Mousse marron à la banane

Biscuit noisette, brisures de meringue

 

Quelques entrées…

Mille-feuille de foie gras chaud et mangue aux

Fruits de la passion                                                 23 €

Velouté Dubarry aux cèpes

Aromatisé à l’huile de Truffe                                17 €

Terrine de foie de volaille

Vinaigrette à l’huile de noisette                          15 €

Foie gras mi-cuit aux fruits du mendiant

Sauce caramel et porto rouge réduit                19 €

 

      Terre & Mer…

Tourte de pigeon aux champignons des bois et Pousses d’épinards, sauce Rossini                      26 €

Lotte rôtie à la citronnelle, polenta moelleuse à L’olive verte et tomate                                            24 €

Dos de cabillaud aux champignons forestiers, Fondue de poireaux                                                21 €

Filet de bœuf* aux morilles

Gratin de pomme de terre et potiron                32 €

 

 

Fromages et Gourmandises…

Assortiments de fromages

(Livarot, Sainte Maure et Coulommiers)       10 €

Rocamadour au miel de truffes,

Poivre concassé                                                    11 €

Profiteroles, glace vanille, amandes effilées

Grillées et chocolat chaud                                  9 €

Tarte tatin, boule de glace vanille

Ou quenelle de Crème fraîche                         10 €

Poire Belle-Hélène au crumble de noix       10 €

Mousse marron à la banane, biscuit noisette

Brisure de meringue                                           10 €

 

 

CHEF DE CUISINE : Emmanuel Pichenel

 

Pour votre plaisir, Notre carte change régulièrement, au gré des saisons et du marché

* Viande de Bœuf  élevage & abattage CEE  -  Tous nos plats sont faits maison (élaborer sur place)

Nos prix sont nets en euros, service compris.

Nos plats changent régulièrement, ci dessous un exemple de mets proposés.

Formule déjeuner

valable du mercredi au samedi midi de 12h à 13h30- Sauf du 21 juin au 31 août : snack piscine


Entrée + plat ou plat + dessert : 18 €
Entrée + plat + dessert : 22 €


Entrées
Bruschetta de légumes grillés méridionaux
Velouté de poireaux et dés de chorizo doux
Salade de lentilles vertes du Puy au hareng fumé
 

Plats
Pavé de Lieu noir meunière sur un lit de pomme de terre écrasée
Filet mignon de porc au curry et compotée de chou vert
Emincé de Bœuf aux légumes croquants Thaï et coriandre fraïche
 

Desserts du jour

Pas la période estivale, pas de formule du jour qui reprendra en septembre.

 

POUR LES EVENEMENTS SPECIAUX (MARIAGE, BAPTEME,...)

  • Découvrez notre Menu Groupe 2015. 

 

 

  • Découvrez nos propositions pour les Mariages 2015.

 

 

  • Garantie de réservation.

Toute réservation doit être garantie par un versement d'arrhes égal à 30 % du total des prestations réservées. Montant déduit de la facture finale.
En dehors de ces conditions, nous pouvons annuler à tout moment l'option, dans le cas ou une autre réservation prévue pour la même date viendrait à être confirmée selon les conditions citées ci-dessus. Sans autre confirmation, votre option sera maintenue jusqu'à 2 mois avant la date d'arrivée.
1 mois avant la date d'arrivée : versement d'un nouvel acompte de 20 % du total, déduit de la facture finale.
 

  • Frais d'annulation.

Si l'annulation de la réservation survient moins de 2 mois avant l'arrivée, le premier acompte égal à 30 % du total des prestations réservées sera conservé.
Tout no show prévenu moins de 48h avant sera facturé (hors boissons).

POUR LES GROUPES

  • Garantie de réservation.

Option maintenue jusqu'à 2 mois avant la date d'arrivée, seulement s'il n'y a pas d'autre demande.
Acompte de 30 % du total, à la confirmation de la réservation.
Aucun frais d'annulation à plus d'un mois de la date d'arrivée ou 50 % de l'acompte conservé en cas d'annulation entre 30 et 20 jours avant la date d'arrivée ou 100 % de l'acompte conservé si annulation à moins de 20 jours de la date d'arrivée.
Tout no show prévenu moins de 48 heures avant la date d'arrivée sera facturé (hors boissons).